餐廳
Altes Fährhaus Fahrdorf
Fahrdorf
Altes Fährhaus Fahrdorf 隔著施萊灣（Schlei）望向什列斯威（Schleswig），將水面與城鎮的天際線置於用餐體驗的核心。這棟建築自 1692 年起便作為旅店使用，並於 2013 年細心整修。如今 Hempfing 家族將其經營為餐廳，設有地區風味廚房、陽光露台和專屬碼頭。其料理結合北德季節性經典菜色與施瓦本（Swabian）風味，反映家族早年在波登湖（Lake Constance）附近的生活。主廚 Sven Hempfing 在柏林受訓，後來取得飲食烹飪資格，進而成為大廚。受過旅館專業訓練的 Tanja Hempfing 負責服務與餐廳營運。菜單具體呈現了這些南北影響。德國餃（Maultaschen）搭配培根、洋蔥與馬鈴薯沙拉，而施瓦本洋蔥烤牛肉則佐以自製麵疙瘩（spaetzle）。由 Ross 漁業家族供應的魚類包括來自施萊灣與波羅的海的梭子魚、鱸魚和鯡魚，品項取決於漁獲。素食選擇包括起司麵疙瘩、斯佩爾特小麥與起司餡餅，以及南瓜生薑燉菜義大利麵。水岸環境也影響了賓客的抵達方式：可從 B76 公路穿過村莊抵達旅店，或搭乘汽艇使用其碼頭。乘船訪客應先確認水深較淺再靠近。露台提供戶外選項，不過露台服務取決於人手，並非隨時可用。請直接聯繫家族討論造訪事宜。
- 德國家常菜
- 海鮮
- 素食
- 午餐
- 晚餐
- 室內座位
- 戶外座位
前往
Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf, Germany
+49 4621 3929751 · www.altes-faehrhaus-fahrdorf.de
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