餐廳

Restaurant La Grotte

Name: Restaurant La Grotte
Address: Place des Moulins, Trans-en-Provence, 83720, France
Telephone: +33494708759

Trans-en-Provence

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位於特朗斯昂普羅旺斯磨坊廣場（Place des Moulins）的 La Grotte 餐廳，將季節性餐廳帶進天然洞穴之中。Chantal 與 Philippe 偕同團隊迎接賓客，而主廚 Philippe Funel 則設計約每三個月更換一次的菜單。這樣的環境賦予餐點獨特的風貌：是洞穴用餐空間，而非一般臨街餐廳，適合共享慶祝時刻或兩人用餐。秋季菜色結合熟悉的法國食材與義大利麵、海鮮及精心調製的醬汁。前菜包括佐椰子、香草與鳳梨萊姆凝凍的鯛魚檸檬漬，以及半熟蛋搭配自製奶油布里歐、科西嘉 coppa 火腿與帕瑪森起司。招牌特色是把 linguine 於帕瑪森起司輪中拌製並點火炙燒。另一道義大利麵則將 pappardelle 搭配夏洛萊牛肉、香煎鵝肝與夏季松露。魚類料理包括鮭魚佐耶路撒冷朝鮮薊奶油、斯佩爾特小麥與烤榛果，而鮟鱇魚則佐濃縮的馬賽魚湯風味醬汁。肉類選項從小牛肉到烤羊肉及點火炙燒的夏洛萊菲力皆有。季節性漢堡採用自製千層布里歐，並隨附自製薯條。甜點延續秋季主題，有橘子與栗子提拉米蘇、蘋果佐 calisson 奶油，以及自製冰淇淋或雪酪。另有一份兒童菜單，提供肉類、魚類或義大利麵。訂位可於線上完成，並需提供信用卡保證。攜帶嬰兒推車或狗隻的賓客，請於訂位時告知，以便團隊安排合適的位置。