餐廳
Restaurant Hauser
St. Moritz
Hauser 餐廳將家族的糖果糕點傳統帶到聖莫里茨市中心。這門事業於 1955 年來到此地，當時 Albert Hauser 在家族早年在蘇黎世的日子之後，開設了一間咖啡館、餐廳和小型旅館。如今 Nina 與 Nik Hauser 延續這段歷史，餐廳與糕點廚房共用 Via Traunter Plazzas 上的同一地址。糖果糕點仍是整體體驗的重要一環，與鹹食料理和在地食材並列。餐廳歡迎當地居民與旅館住客，其露台則提供戶外用餐的環境。招牌特色之一是小火鍋 Piöda，也就是將一塊燒熱的石頭端上桌，讓用餐者自行烹調所選的肉類、魚類和蔬菜。這讓備餐成為用餐的一部分，也讓每個人掌控自己食物的烹調方式。廚房也準備格勞賓登特色菜和素食料理。蛋糕、法式糕點和當季甜點出自自家糖果糕點坊，恩加丁核桃蛋糕便是其中熟悉的產品。食物背後是橫跨四代的家族故事，從最初的烘焙坊與糖果糕點店，到如今的旅館與餐廳。建築師 Robert Obrist 於 1970 年賦予這棟建築獨特的造型，將新建築以柱子架高於原有店面之上。家族較近期的工作包括在薩梅丹的一座永續栽培花園，這是其對恩加丁食材與地景關注的另一種展現。
- 蛋糕與糕點
- 素食
- 早餐
- 午餐
- 晚餐
- 外帶
- 戶外座位
- 接受預訂
前往
Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz, Switzerland
+41818375050 · hotelhauser.ch/en/restaurant
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