Botteghe Antiche

Botteghe Antiche 面向 Putignano 歷史中心的 Piazza Plebiscito，座落於收藏 Museo Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro 的宮殿下方。它的名稱令人想起昔日為小鎮這一帶注入活力的工匠作坊。餐廳將這份與過去的連結帶入一個當代設計與古老建築並存的空間。室內最多可容納四十位用餐者。在較溫暖的季節，餐桌會延伸到廣場上，戶外區域四周環繞著香草植物，教堂鐘樓也成為周遭景致的一部分。主廚 Stefano D’Onghia 以對地方飲食的記憶為基礎來建構他的料理，透過擺盤與技法重新詮釋熟悉的菜餚。食材依循季節，並著重於小農生產者與永續供應鏈。結果是一份不斷變化的菜單，而非一套整年維持原樣不變的固定菜色。廚房現做的麵包與佛卡夏籃會在桌邊迎接賓客，讓這一餐與餐廳自身的日常製備產生直接的連結。葡萄酒也是餐飲體驗的重要一環：酒窖列出八百款酒標，涵蓋傳統與自然酒。餐廳的特色來自於它位於廣場上的位置、對地方烹飪記憶的關注，以及主廚重塑這份傳承的意願。可透過線上訂位服務或電話預訂桌位。對於希望用餐與 Putignano 歷史中心保持緊密連結的訪客而言，這是個實用的選擇。

• 午餐
• 晚餐
• 室內座位
• 戶外座位
• 接受預訂

前往

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano, Italy

+390804911813 · www.bottegheantiche.com/menu

請直接向餐廳預訂。

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