餐廳

Die Schloßwirtschaft

Hehlen

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Die Schloßwirtschaft 位於海倫城堡（Schloss Hehlen）昔日的小牛舍內，將當代餐廳帶入這座與城堡相關的農業建築中。周遭環境本身即是體驗的一部分：賓客可以坐在壁爐旁，或使用俯瞰威悉河（Weser）的陽光露台。室內設計則將老建築的特色與現代用餐空間相結合。餐廳由 Malte 和 Katrin Müffelmann 經營，主廚 Sophia Gilles 掌廚。他們明確的重點在於在地農產品與當季料理。肉類、蔬菜及其他食材均來自周邊地區的生產者，餐廳與供應商之間有著直接的關係。菜單定期更換，讓廚房有空間隨著食材的供應，在熟悉的菜色與較新的詮釋之間靈活變化。這棟建築同時也作為咖啡館經營，因此來訪可以安排成一杯咖啡的休息時光，也可以是一頓完整的餐點。精選的酒單則與餐點相伴。對於下榻博登韋德（Bodenwerder）的旅客而言，海倫提供了一個近在咫尺的去處，餐廳與城堡周遭環境可以結合成一趟單一的外出遊程。私人慶典是業務的另一部分，包括婚禮、生日、週年紀念及公司活動。團隊會個別協助籌辦這些場合。其自辦的餐飲活動包括有現場烹調的廚房派對、來訪的葡萄酒生產者與音樂，以及將一系列菜餚與不同威士忌搭配的威士忌晚宴。可透過餐廳的預約表單申請訂位。十人以上的團體請以電話或電子郵件安排來訪。