Fonda Alcalá

Fonda Alcalá 是位於 Calaceite 的一家家庭餐廳，其料理將 Matarraña 鄉村與超過一世紀的待客之道連結起來。創立於 1922 年，如今已傳承至第四代，這家餐廳結合了繼承的食譜與較新的烹調方式。這是一個適合從容用餐的地方，當地的豆類、橄欖種植景觀與慢燉菜餚，提供了強烈的地域感。

傳統的一面包括來自 Beceite 的白豆，搭配醃製沙丁魚、自家醃製豬五花或當地 longaniza 香腸等選擇。亞拉岡的 Ternasco 羔羊肉以慢火烹調，而菜單也保留了家族肉丸與鷓鴣食譜。除此之外，還有搭配烤骨髓的鮮蝦韃靼，以及填充鴨肉與 Teruel 鵝肝的義大利餃。這樣的範圍讓餐桌上的新舊關係變得容易探索。

魚類選擇包括烤野生鱈魚，以及依市場而定的今日鮮魚。廚房也提供可調整為純素餐點的素食料理、季節性建議，以及名為 Cuarta Generación 的九道菜品嚐菜單。該品嚐套餐需要提前預訂，並可搭配葡萄酒 pairing；酒窖藏有來自周邊地區的葡萄酒與 cava 氣泡酒。

甜點皆為自製，其中包括家族食譜中的蘋果布丁與杏仁甜點。請直接預訂您偏好的用餐形式，並提前告知任何飲食需求。餐廳對面提供顧客停車位。若攜帶狗同行，請在預訂時詢問：團隊會根據可容納的情況來考慮請求。

• 西班牙
• 地中海
• 海鮮

前往

Avenida Cataluña, 57, 44610 Calaceite, Spain

+34978851028 · [email protected] · fondaalcala.com

請直接向餐廳預訂。

這是您的餐廳嗎？ 我們還缺少 營業時間 and 照片。認領這個項目並自行補充，完全免費，而且永遠免費。認領這家餐廳