餐廳
La Table d'Auré
Chamousset
La Table d'Auré 是位於 Chamousset 一間飯店的餐廳，地處 Tarentaise、Maurienne 與 Val Gelon 谷地的交會處。Mallory 與 Aurélien Moutard 共同經營這間餐廳，將他們在餐旅業的背景帶入以新鮮食材自製餐點為核心的廚房。他們與在地生產者合作，並依季節挑選產品。用餐環境包含三間餐廳包廂，以及緊鄰約四千平方公尺公園的露台。旅遊局形容這片園地旁有小河環繞，讓這個地址多了一份較為幽靜的戶外氛圍。公開菜單呈現內容豐富的法式料理。前菜包括佩里戈醬野味派、紅酒醬汁蛋與艾斯佩萊特辣椒鵝肝。魚類選擇包括以 meunière 方式烹調的日內瓦湖鱒魚，以及搭配蔬菜的市場鮮魚料理。肉類料理則有慢燉 Pralognan 黑豬肉、以 Mondeuse 葡萄酒燉煮的野味，以及馬德拉醬汁小牛腎。適合分享的大份料理包括羊肩與牛肉，而起司與甜點則提供多種收尾方式。甜點選項中有翻轉蘋果塔、巧克力蛋糕與藍莓烤無花果。葡萄酒是這間餐廳重要的一環，有超過一百款來自法國各地的酒款、豐富的薩瓦產區精選，以及夏翠絲酒的選擇。餐廳也接待商務用餐與團體客人，並設有配備簡報設備的研討室。季節性料理、多個用餐空間與花園環繞的環境相互結合，使其成為無論個人用餐或事先規劃聚會都實用的去處。
- 法式
- 海鮮
- 午餐
- 晚餐
- 室內座位
- 戶外座位
- 團體與活動
- 停車位
- 歡迎攜帶犬隻
- 可刷卡
前往
40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset, France
+33479364206 · www.hotel-restaurant-latabledaure.fr
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