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餐廳

LammButtRind

Alt Duvenstedt

BookNoFees: 示意圖:海鮮湯
菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 · Nadin Sh / Pexels
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LammButtRind 是 Seehotel Töpferhaus 的餐廳,位於 Alt Duvenstedt 的 Bistensee 湖畔。其北歐料理以周遭的田野、森林、樹籬與海岸為起點。廚房自行烘焙麵包、熬製高湯、醃漬與發酵食材,並隨季節更換主菜單。羊肉、比目魚與牛肉構成餐廳名稱的由來,也一直是貫串菜單的主題,搭配的配菜則隨四季變換。秋季菜單中,羊肉搭配扁豆、南瓜與拉布涅,鰈魚搭配豆子、梨與培根,燉牛頰肉則搭配馬鈴薯與芹菜泥。蔬菜同樣受到細緻處理:粗粒小麥粉麵疙瘩佐雞油菌,以及填有斯佩爾特小麥、蘋果與南瓜的皺葉甘藍捲,都是無肉主菜之一。甜點運用熟悉的北方食材,包括分層的蘋果黑麵包布丁。室內有兩個用餐區,運用木材、自然色彩與燭光餐桌,部分座位面向水面。湖畔露臺上的六座小型加熱玻璃屋,各可提供最多四位賓客獨立的用餐空間。大廳的壁爐則是餐前或餐後小酌的另一處所在。副主廚 Marta 負責挑選葡萄酒,包括她與姊妹們共同擁有的斗羅河葡萄園所產的酒款。兒童有小份菜單與高腳椅。純素餐點與過敏需求可在訂位時討論。人數較多可安排包廂,攜帶寵物狗的賓客請於訂位時告知。

  • 海鮮
  • 素食
  • 純素
  • 晚餐
  • 室內座位
  • 戶外座位
  • 接受預訂
  • 團體與活動
  • 適合兒童
  • 停車位
  • 歡迎攜帶犬隻
  • 可刷卡

前往

Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt, Germany

+49 4338 99710 · www.lammbuttrind.com

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