Restaurant de la Tour

Restaurant de la Tour 座落於 Sanary 港邊的 Hôtel de la Tour 內，這棟建築的故事可追溯至十九世紀。Mercier 家族與此地的淵源始於 1936 年，當時來自里昂的主廚 Lucien Mercier 買下這間飯店。後來 Géraldine 以家族第三代身分接手，並於 2024 年有兩位曾孫加入餐廳外場團隊。這份傳承構成了這間餐廳的背景，其核心是魚類、貝類與傳統服務。Christian 和 Bruno 製作的招牌菜包括鹽殼烤魚、馬賽魚湯和 bourride。海鮮拼盤則提供了另一種探索廚房海洋取向的方式。食材來自當地漁業與農業，背後是多年來與供應商建立的關係。這樣的連結有時非常直接：漁夫偶爾會帶著引人注目的漁獲走進飯店大廳。在餐桌上，魚會在賓客面前分切，保留了一種屬於餐廳身分的服務風格。翻新過的用餐空間與陽光露台提供了兩個眺望港口的環境。季節更迭形塑了菜單，而每日特餐經常以魚為主，隨後是甜點主廚製作的甜點。這間餐廳隸屬於一間與來訪作家和藝術家有所淵源的飯店，為用餐增添了一絲在地歷史感。它的魅力在於運作中的港口環境、既有的海鮮招牌菜，以及家族待客傳統這三者的結合。

• 海鮮
• 午餐
• 晚餐
• 室內座位
• 戶外座位

前往

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494741010 · www.sanary-hoteldelatour.com/en/restaurant

請直接向餐廳預訂。

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