Schloss Wartegg Restaurant

位於 Rorschacherberg 的瓦爾特格城堡（Schloss Wartegg）餐廳，將其料理與城堡園地直接連結。一座 2,500 平方公尺的生機互動農法花園，供應香草、蔬菜、莓果與花卉，包括在 ProSpecieRara 花園中栽種的傳統品種。餐廳的花園露台隔著英式庭園眺望波登湖，讓在此用餐的體驗有別於下方湖畔餐廳的環境。

廚房將花園作物實際運用於特定菜色，而不只是作為背景。其秋季菜單包括搭配蘑菇與核桃的南瓜義大利餃、佐醃漬蔬菜的花園葉菜，以及搭配歐防風根與蘋果的烤南瓜。素食與純素料理均有清楚標示，而季節供應情況可能導致菜單變動。

魚類來自當地專業漁夫 Timon 與 Claudio Görtz 的當日漁獲。其他料理則採用瑞士有機農場的食材，例如使用 Biohof Enderlin 黑安格斯牛肉的餡料義大利麵。起司選項來自聖加侖的有機乳品廠。這些具名供應商與花園收成，讓賓客能清楚了解餐廳以食材為本的取向。

午餐有專屬的更換菜單，晚間則提供主要的單點選項。餐間時段有自製蛋糕、冰淇淋、雪酪與有機茶。熱食於各自獨立的午餐與晚間時段供應，不過餐廳在兩者之間仍維持營業。請直接預訂桌位，並事先告知飲食需求；團隊可以說明當日的料理準備情形以及露台可用的座位。

• 海鮮
• 素食
• 純素
• 午餐
• 晚餐
• 戶外座位
• 接受預訂

前往

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg, Switzerland

+41718586262 · [email protected] · wartegg.ch/restaurant

請直接向餐廳預訂。

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