餐廳
Tobis Hüs
Westerland
Tobis Hüs 是 Tobias 與 Corda Kusch 在 Westerland 的 Gaadt 開設的餐廳。Tobias 在歷經多年於其他餐廳工作後，於 2017 年 2 月開幕，將他對美食與葡萄酒的熱情帶回他家族的家鄉島嶼。成果是一間充滿個人風格的用餐空間，主人把與客人的交談和互動放在體驗的核心。主廚 Cristina Munteanu 從一開始就參與廚房工作，主要使用在地與當季食材烹調。除了固定菜單之外，不斷變換的推薦菜色也讓廚房有空間運用當季盛產的食材。有幾道菜讓餐桌本身成為用餐的一部分。生牛肉韃靼在客人身旁現做，搭配 Tobi 自製的牛肉與韃靼醬。義大利麵在帕瑪森起司輪中完成，讓另一道熟悉的料理有了更具戲劇性的呈現。提拉米蘇同樣在桌邊完成最後的步驟，將這樣的做法一路延續到甜點。葡萄酒是主人特別的興趣，不過現拉的生啤酒也是搭配餐點的另一個選擇。這間餐廳的特色，正來自這種熟悉的待客之道、當季烹調，以及在用餐者面前現場完成的菜色。它適合喜歡互動式用餐，以及欣賞主人與餐廳有明確個人連結的訪客。訂位需求可透過訂位表單或電子郵件提出。客人應註明用餐人數與偏好的餐期，若計畫有變更，請聯絡餐廳。
- 接受預訂
前往
Gaadt 7, 25980 Westerland, Germany
+49 4651 23111 · www.tobishues.de
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