DERVIO 的餐廳、咖啡廳與麵包店

Bronzin 是位於希貝尼克海濱大道上的水岸餐廳，在這裡，直火烹調與亞得里亞海海鮮及當代地中海料理並列。餐廳於 2019 年開幕，名字取自傳統上懸掛在火上的烹飪鍋。餐廳自身的說法將這個概念與達爾馬提亞內陸地區以及圍繞食物聚會的習慣連結起來，使其廣泛的菜單有一個可辨識的地區核心。目前的菜單從小盤菜延伸到份量充足的主菜。前菜包括開心果螯蝦薄片、柳橙鮪魚薄片、布拉塔起司和蔬菜開胃小菜。墨魚燉飯、小牛肉燉飯和蛤蜊扁麵提供數種第一道菜的選擇。海鮮選項包括當地淡菜、烤沙丁魚，以及用紙包烤並加入櫛瓜和胡蘿蔔的海鱸。火候與較慢的烹調方式在肉類選項中成為焦點。羊排、煙燻里肌、黑斯拉沃尼亞豬肉和 ćevapi 與漢堡並列。Peka 料理需要事先預訂：菜單包括小牛肉、羊肉、章魚和鮟鱇魚，以傳統鐘形蓋烹煮。預訂時請討論菜色、時間和用餐人數，而不是把特別的烹調準備留到最後一刻。露台面向希貝尼克海峽，餐廳也承辦私人聚會。Bronzin 標榜全年營業，因此值得在最繁忙的假期週之外考慮。請聯絡團隊以了解目前的服务時間和 peka 供應情況。其水岸地址為將用餐與舊城區參訪結合起來提供了一個直接的起點。

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Buta Restaurant & Bar

Šibenik · 地中海 · 海鮮 · 素食

菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 Raymond Petrik / Pexels

Obala palih omladinaca 6, 22000 Šibenik

+385916160595

Buta Restaurant & Bar 隸屬於 Armerun Heritage Hotel，位於希貝尼克（Šibenik）的海濱，在 Bilinić 拱門下方。它的餐飲供應隨一天時段變化：早餐和早午餐之後，接著是壽司、地中海小菜和晚間飲品。飯店也歡迎非住客前來享用早餐，所以即使你住在別處，也能把這裡當作早晨的一站。早餐採單點制，餐廳描述的選項包括蛋類、格蘭諾拉麥片、糕點和素食選擇。其自家介紹特別強調班尼迪克蛋、白玉米粥和佐白焦糖的烤可麗餅。早午餐供應到上午較晚時段，讓你在繼續探索舊城區前，能從容享用一餐。晚間菜單採共享式路線。蔬菜小菜包括茄子佐瑞可達起司與青醬、烤甜椒佐起司，以及以甜椒和核桃製成的 Muhammara。海鮮選項包括鮪魚塔塔、白魚檸汁醃生魚和佐馬鈴薯甜椒泥的章魚。壽司選擇涵蓋握壽司、生魚片和卷壽司，並有組合拼盤，適合想在同一桌品嚐多種風格的人。克羅埃西亞起司和醃製肉品提供另一種搭配餐點的方式，而雞尾酒和葡萄酒則為晚間餐飲增添選擇。用餐環境包括可欣賞海景的露台。請聯繫 Buta 以洽詢你想要的服務，並確認當天時段，因為早午餐和晚餐各有不同時間表。如果你要帶團體前來，事先敲定時間和偏好的用餐風格，將有助於團隊安排合適的桌位。

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Gaststätte Waldenburg

Attendorn · 德國家常菜 · 午餐 · 晚餐

Waldenburger Weg 31, 57439 Attendorn

+49 2722 2619

週一–週日 11:00–22:00

位於瓦爾登堡區、靠近比格湖（Biggesee）的傳統湖畔酒館，每日營業。

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Restoran Šjor

Šibenik · 地中海 · 牛排與燒烤 · 海鮮

菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 Dmitriy Tarasenko / Pexels

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Restoran Šjor 位於希貝尼克舊城區的 Ulica kralja Tomislava 15A。它的名字使用了達爾馬提亞語中「紳士」一詞，而這間餐廳將其烹調理念描述為帶有現代風格的 Mediterranean cooking。菜單提供多種方式來探索這個理念，從共享海鮮前菜到區域風味燉飯，或是一道份量十足的肉類主菜。冷魚拼盤匯集了煙燻鮪魚、醃漬明蝦、章魚沙拉、鹽漬鯷魚和煙燻淡菜。達爾馬提亞拼盤則走不同路線，包含 prosciutto 和區域乳酪。熱食選項包括黑墨魚燉飯和 Skradin 燉飯，這是傳統慢燉小牛肉做法，以及 buzara 風味淡菜。海鯛、海鱸魚菲力、鮪魚排和烤魷魚都出現在主菜之中。義大利麵選項包括牛肉松露 pljukanci、海鮮寬帶麵和瑞可塔菠菜餃。另外還有牛排、雞肉捲、豬肋排和蔬菜漢堡。這樣的範圍讓 Šjor 在整桌既想品嘗海岸菜餚、又想要魚類替代選項時十分實用。餐廳以克羅埃西亞語、英語、德語和義大利語公布菜單，並附有過敏原對照表，協助客人比較菜色。點餐前請先告知團隊飲食需求。訂位可透過電話或 WhatsApp 洽詢；公布的單點服務時間會在餐廳本身打烊前結束。預訂晚晚餐時，請確認廚房供餐時間，以便您能從容入座並安心選擇。

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Leuchtturm am Biggesee

Attendorn · 午餐 · 晚餐 · 室內座位

Am Biggedamm 9, 57439 Attendorn

+49 2722 8089020

以燈塔為主題的餐廳，就位於 Biggesee 湖畔，因其湖濱露台而深受自行車騎士與一日遊旅客喜愛。

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Konoba Tomaseo

Šibenik · 地中海 · 牛排與燒烤 · 海鮮

菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 Sai Kuen Leung / Pexels

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo 位於 Obala dr. Franje Tuđmana，在 Šibenik 有一處可俯瞰水景的露台。這間餐廳將自身的料理定位為克羅埃西亞與地中海風味，菜單涵蓋魚類、肉類與義大利麵。戶外座位與有空調的室內空間，讓用餐者可以依天氣與當天步調，選擇午餐或晚餐的環境。海鮮從餐點一開始就登場。餐廳公布的菜單包括章魚沙拉、蝦肉醬、醃漬鯷魚、鮪魚塔塔與海鱸魚薄片。熱食包括墨魚黑燉飯與亞得里亞海蝦燉飯。自製義大利麵也是特色，菠菜凝乳餃與搭配黑松露的 fuži 都在列出的組合中。主菜方面，魚類區提供烤魚、魷魚、鮪魚排與 scampi。搭配自製 fuži 的鮟鱇魚，則提供燒烤之外的另一種做法。肉類選擇包括搭配麵疙瘩的燉牛肉、烤羔羊、小牛肉與數道牛排料理，因此一群人可以在不分散到不同餐廳的情況下，各自選擇很不一樣的餐點。請向廚房詢問當天有哪些魚類與義大利麵料理。 Tomaseo 接受電話與電子郵件訂位，也提供外帶。設施中列出 Wi-Fi。公布的營業時間從上午較晚時段延伸到深夜，但若計畫晚點用餐，確認廚房供餐時間是明智之舉。詢問時，請說明你想要露台桌、室內座位還是外帶取餐。

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Konoba Nostalgija

Šibenik · 地中海 · 海鮮

菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 Radu Daniel ( MRD ) / Pexels

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija 是一間家庭餐廳，位於希貝尼克（Šibenik）的 Biskupa Fosca 11。它創立於 2011 年，將自身定位與農夫和漁夫的工作相連結。用餐形式是每人至少兩道菜的一套餐點，這讓它成為一個值得花些時間的地方，而不是只為了一盤快速上桌的菜而安排。精簡的菜單分為冷盤、熱菜和甜點。冷盤選項包括起司、肝臟佐醃洋蔥、煙燻淡菜佐小黃瓜、鹽漬鯷魚佐番茄，以及番茄乾抹醬。這些組合讓每道菜以少數幾樣食材為核心，並提供幾種不同的開場方式。熱菜延續同樣直截了當的做法。菜單列出蝦佐櫛瓜、鱸魚佐南瓜、小牛肉佐番茄醬，以及培根佐玉米粥。麵疙瘩佐麵包粉和 ćevap 佐地瓜則提供更多選擇。甜點方面，菜單列出 Bajadera，以及以酒精調製的無花果。請向團隊詢問您造訪時有哪些菜色，以及如何依您的食量最好地安排各道菜。 Nostalgija 的家庭背景與地中海取向，也在希貝尼克的官方旅遊指南中有所介紹。規劃時，請使用餐廳的 Biskupa Fosca 地址，並直接聯絡餐廳詢問供餐時間與訂位。點餐前請先告知飲食需求：餐廳請客人向工作人員詢問食材與過敏原資訊。在為團體安排晚餐時，特別值得了解它以道數為主的供餐形式。

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Bobhaus

Winterberg · 德國家常菜 · 午餐 · 晚餐

Kappe 1, 59955 Winterberg

+49 2981 509

週一–週日 11:00–22:00

位於 Winterberg 雪車與無舵雪橇賽道旁的觀光餐廳，深受一日遊遊客喜愛。

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Restaurant-Café Pöllmann

Medebach · 咖啡廳 · 冰淇淋 · 午餐

Niederstr. 9, 59964 Medebach

+49 2982 8540