Madrid 的 餐廳、咖啡廳與麵包店

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Hôtel de Ville 是 Bex 市中心 Rue Centrale 上的一家餐廳；儘管名稱如此，它並不提供飯店客房。其料理汲取義大利與瑞士傳統，用餐室後方有遮蔭露台，另有供私人聚會使用的包廂。當你們一群人在鎮上用餐，想要比單吃披薩更豐富的選擇時，這裡很合適。 菜單的義式部分包括自製千層麵、帕瑪森烤茄子、蛤蜊義大利麵與羊肚菌燉飯。瑞士菜色包括培根蛋伯恩式薯餅、佐季節沙拉的 Tomme Vaudoise 起司，以及來自 Moléson 的起司鍋。這樣的組合讓同桌用餐者可以在義大利麵與以當地起司為主的菜色之間做選擇。 魚類與肉類進一步擴大選擇，從鱸魚菲力與鯛魚到生牛肉塔塔、鴨胸和招牌漢堡。以葡萄酒為基底的肉火鍋須預約，且至少兩人份。甜點方面，餐廳列出提拉米蘇與西西里瑞可塔起司卡諾里捲等義式人氣甜點，以及焦糖烤布蕾和巧克力蛋糕。 廚房現點現做，並為十二歲以下兒童提供較小的嚐鮮份量。週二至週五供應每日更換的特餐。一般供餐時間為週二至週六，廚房分為日間與晚間兩個時段。週日與週一的營業可為至少十五人的團體安排。若想在公休日聚會，或想點需要提前準備的菜色，請在出發前聯絡團隊。

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Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

Auberge de Pont-de-Nant 位於海拔 1,253 公尺處，在 Vallon de Nant 谷入口、Grand Muveran 山腳下。山區環境是造訪此地的重點：這間客棧是 Tour des Muverans 路線上的停留點，而 La Thomasia 高山植物園距離約 100 公尺。目前團隊由 Jordi、Maddy-Ann 和 Marco 帶領。 廚房順應季節。秋季菜單包括搭配自製 spätzli 的鹿肉、野豬 parmentier，以及來自 Vionnaz、在店內醃製並燻製的鱒魚。蘑菇小斯佩爾特小麥燉飯提供以蔬菜為主的替代選擇，而起司鍋則有數種變化可選。兒童餐是份量較小的 chalet macaroni。這些都是季節性範例，因此特別前往前請先查閱當前菜單。 甜點延續地區與秋季主題，有烤無花果、raisinée 起司蛋糕，以及搭配栗子慕斯的巧克力甜點。另提供供至少兩人共享的獵人 caquelon。請提前訂位，因為客棧特別提醒，秋季營業期間座位有限。 冬季交通需要事先規劃。夏季道路可直達客棧，並有公共停車位。約從 11 月到 4 月，最後兩公里禁止車輛通行；旅客需視情況從 Les Plans-sur-Bex 步行或攜帶合適的冬季裝備繼續前往。請直接查詢目前路線與開放日期，包括預定的 11 月歇業時間。這是山區的目的地餐飲體驗，而不是市中心餐廳。

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable 是 Gryon 上方 Les Chaux 地區的山間餐廳，靠近 Taveyannes。店名反映這棟建築原本的用途：舊馬廄已改建為供應瑞士地方料理的用餐空間。寬敞的木製露台可眺望周圍的山間牧草地，天氣合適時提供戶外用餐選擇。 餐點呼應這樣的高山環境。餐廳與地區旅遊局特別推薦的特色菜包括蘑菇陶罐佐瑞士薯餅、蜂蜜烤豬腳，以及半半起司鍋。蔬菜料理和兒童餐選擇讓菜色更豐富。菜單會隨季節更換，預約時請確認當時供應哪些料理。 動物是來這裡造訪的一大特色。小型教育農場僅限餐廳客人使用，裡面有驢子、山羊、兔子和雞。旅遊局也提到，餐廳旁有動物待在玻璃後的專屬空間。對家庭來說，這讓用餐多了一個有趣的亮點，又不必另外跑一趟遙遠的景點。 夏季時，可從 Gryon 經 Route des Chaux 抵達餐廳，或從 Taveyannes 散步前來，把餐廳當作途中一站。這裡也歡迎冬季訪客，另有一間露台小屋提供較清淡的輕食。營業時間取決於季節和天候狀況；出發前請確認交通方式和供餐時間。請直接預訂桌位，尤其是如果您要安排團體，或想把午餐穿插在山區散步行程中。

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Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius

+39070792032

Le Anfore 是家族經營的 Hotel Le Anfore 飯店附設餐廳，這家三星級旅館位於 Via Pallaresus，地處城鎮邊緣，擁有 20 間以木材、鍛鐵和薩丁尼亞布料裝潢的客房。餐廳不限飯店房客，任何人均可前往享用午餐和晚餐。廚房以薩丁尼亞與地中海菜譜為基礎，選用當地新鮮魚肉、肉類和其他在地食材，開胃菜、義大利麵和主菜會隨市場當日供應而變換。用餐空間分為兩處：一間附空調、約有 160 個座位的餐廳，以及夏季開放、面向滿園花卉的寬敞露台。春天時，這座花園也會用來舉辦餐前酒活動；餐廳也承接最多 220 人的婚宴和接待宴會，可見廚房習於同時供應大型宴席。 對於住在附近度假出租住宿的家庭來說，若不想費力找停車位，這裡是很實際的選擇：飯店腹地內有專屬的大型停車場，並接受刷卡。鎮上商店和傍晚的散步活動都在不遠處，海灘和碼頭距離約兩公里，開車即可抵達。可撥打 +39 070 792032 電話訂位，夏季傍晚建議先訂位，因為露台通常會先坐滿飯店房客。完整菜單可透過餐廳網站上的連結在線上查看，出發前就能確認當日菜色。若您是較大的家庭團體出遊，餐廳空間寬敞，十人桌也不是問題。

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

週一–週五 11:00–15:00, 19:00–23:30; 週六–週日 11:00–15:00, 19:00–24:00

La Vela 位於 Marina di Villasimius 內，這是位於 Via degli Oleandri 的旅遊港口，露臺正對著停泊的帆船，傍晚時分還能眺望海港後方的日落。店內設有空調的用餐區，適合炎熱的下午或多風的夜晚。菜單分為兩大類：一類是海鮮，廚房每天從當地市場以及南薩丁尼亞海岸的漁夫那裡採買，因此當日供應的菜色會隨漁獲變化，常見的有鮪魚、海鯛、魷魚、淡菜、貝類和甲殼類，提供生吃、燒烤或油炸等做法，搭配手工義大利麵，例如海鮮 fregola 和 spaghetti allo scoglio。另一類則是披薩，使用義大利麵粉與長時間發酵的麵團，以柴燒窯烤製。橄欖油、起司和葡萄酒皆來自薩丁尼亞的生產者；甜點有 seadas 和提拉米蘇，肉類部分則有道以 cannonau 紅酒醬汁慢燉的乳豬。 餐廳每天供應午餐，時間為 11:00 至 15:00；晚餐則從 19:00 開始，平日至 23:30 結束，週六和週日營業至午夜。可透過網站上的連結線上訂位，或撥打電話 +39 392 8780232 預訂；七月和八月期間，露臺座位總是最早被訂滿。從市中心的租屋處步行前往約 3 公里；大多數家庭會開車前往，夏季則有接駁車往返於港口、市區與主要海灘之間，大約每二十分鐘一班。港口設有免費停車場，而 Porto Giunco 海灘就在港口附近，那裡水淺，適合幼童戲水。由於這裡既是披薩店也是海鮮餐廳，即使是成員中有挑食者的混合團體也很好安排座位。

Località Campus, 09049 Villasimius

+39070798021

Il Miraggio 自 1971 年起便坐落於 Campus 海灘，當時 Raffaele Cogoni 與妻子 Maria 以木造結構和蘆葦屋頂建造了這間小屋。他們的女兒 Ignazia 現在與自己的孩子一同經營餐廳，Antonio 則掌廚。建築裡外仍為木造，室內約有 130 個座位，室外約 250 個；溫暖的月份裡，餐桌會擺在露台和沙灘上，距離海水約 30 公尺，隔著 Porto sa Ruxi 望向 Capo Carbonara 與 Isola dei Cavoli。店內招牌是大型開放式烤架上的現烤料理，烤架就設在顧客視線可及之處。海鮮種類包括白肉魚、煮湯用魚、海螯蝦、明蝦、龍蝦、蛤蜊、淡菜、牡蠣、魷魚和章魚；菜單上有魚湯、fregola 佐海葵醬、蛤蜊義大利麵或海膽義大利麵、石斑魚內餡的黑色義大利餃，以及漁夫燉飯。肉食選擇則有 malloreddus 佐香腸與番紅花、烤乳豬、羊肉，以及現削現炸的馬鈴薯。甜點有 seadas（蜂蜜瑞可塔炸甜餃）和提拉米蘇。酒單上除了撒丁島的 cannonau、vermentino、nuragus 與 malvasia，也有若干國際酒款，並提供無麩質餐點。 對於住在 Villasimius 租屋處的家庭來說，沙灘和餐廳是一趟行程：Campus 位於市中心以西約 3 公里，沿著通往 Cagliari 的濱海公路，距離市區約 40 分鐘車程。在 SP17 公路 34.7 公里處、Hotel Cormoran 旁轉入，海灘旁就是大型停車場。夏季請以電話預訂，尤其是想坐在日落第一排的話。這裡也於 5 月至 9 月間舉辦沙灘婚禮與私人派對，餐點亦可外帶。

Via del Mare 104, 09049 Villasimius

+39070791326

週一, 週三–週日 06:30–20:30

La Perla 是由 Mercedes Cadoni 經營的糕點店與咖啡館，位於 Via del Mare 104-106，這條路從 Villasimius 市中心通往濱海碼頭。每週營業六天，早上 6:30 開門，週二公休。櫃檯上擺著義大利傳統糕點店（pasticceria）應有的品項：早餐吃的 cornetti 與奶油夾心酥皮、精緻小點（mignon）、水果塔、單人份甜點、semifreddi 與西西里 cannoli，還有鹹味的 pizzette 與佛卡夏。然而，比起隨便一家酒吧，這裡最值得一訪的是店內自製的薩丁尼亞傳統甜點：gueffus、pabassinas、pardulas、pane 'e saba 與 amaretti，這些餅乾與小蛋糕是島上家庭在節慶日才會烘焙的點心。所有甜點都在店內現場烘焙，生日、婚禮與其他慶祝用的蛋糕也可預訂，並提供無乳糖版本。 對於住在附近度假出租屋的家庭來說，La Perla 是早晨的例行好去處：可以坐在戶外桌或櫃檯邊享用咖啡與糕點，然後再帶一盒甜點回住處。中午左右也供應輕食午餐，包括大份沙拉與冷肉乳酪拼盤（tagliere），店家也為在租賃別墅舉辦的派對提供外燴服務。隔壁就有停車場，可刷卡付款，沿著同一條路往下開一小段路即可抵達碼頭與更遠處的海灘。桌邊服務的價格會比站著在櫃檯享用稍高一些。蛋糕電話預訂請撥 +39 070 791326。

Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius

+393311810817

週一–週四 19:30–23:00; 週五–週日 12:30–14:30, 19:30–23:00

Sa Morisca 的名稱來自薩丁尼亞語中「仙人掌果」一詞。自 2003 年起，同一個家族便經營這家餐廳，位於 Via del Mare 盡頭的拱廊下，地址是 Via Matteotti 7-9，就在 Villasimius 市中心。 餐廳內部以石材與木材裝潢，搭配植物與溫暖的燈光；戶外設有露臺與一座小花園，可供露天用餐。 廚房提供來自當地海域的新鮮魚貨、薩丁尼亞料理，例如 culurgiones、蛤蜊與烏魚子義大利麵（spaghetti with clams and bottarga）、fregula、鮪魚 tataki，以及以 cannonau 紅酒醬烹調的牛菲力，另外還有當日現捕的炭烤魚，按重量計價。 披薩由柴火烤爐現烤，除了經典口味，也有以當地海灘命名的招牌披薩，例如 Giunco 與 Is Traias。 這裡對乳糜瀉（coeliac）客人特別之處，在於獲得義大利乳糜瀉協會認證：無麩質披薩在專用烤爐中烘烤，菜單上大部分品項都可以點無麩質版本；酒單上也有無麩質啤酒，以及薩丁尼亞精釀啤酒，還有用薩丁尼亞琴酒調製的琴通尼（gin and tonics）。 對於租屋度假的家庭來說，這是鎮上輕鬆晚餐的好選擇：餐廳每天晚餐營業時間為 19:30 至 23:00；午餐僅於週五、週六與週日供應，時間為 12:30 至 14:30，全年皆為相同時段。 菜單設有兒童專區，提供清炒義大利麵、漢堡與炸肉排。可撥打電話 +39 331 1810817 或透過電子郵件預訂，也可以外帶披薩回住處。請注意菜單上會標示的座位費，以及無麩質餅皮會加收少量費用。完整菜單與價格公布在餐廳網站上。

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry 是位於 Gressoney-Saint-Jean 的 Villa Fridau 宅邸內的餐廳。其名稱源自 Locanda Mont Néry，這間客棧由家族中的 Erwin 與 Pina Monterin 兩位長輩於 1950 年代在村莊經營。如今 Marysa 負責餐廳服務，主廚 Boris Melon 掌理廚房。 料理風格結合奧斯塔山谷與皮埃蒙特特色，選用當地食材：山谷的風乾肉與乳酪、店內現做的新鮮義大利麵搭配多款醬汁，以及佐以 polenta 的野味。冰淇淋為自製，口味隨季節變換，Boris 與 Marysa 也很樂意從酒單中推薦一瓶好酒。

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Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américains 是 Castel Brando 的餐廳，這間飯店座落於一棟十九世紀的宅邸中，位於 Erbalunga，也就是科西嘉岬東岸 Brando 的古老漁村，距巴斯蒂亞北方約十五分鐘車程。餐廳之名來自這棟房子本身。它是這座岬角上「美洲人宅邸」（maisons d'américains）之一：由一位曾在拿破崙軍隊服役的科西嘉醫生建於 1853 年，後來被一位同村男子接手並加以裝飾，此人旅居海外數十年後從聖多明哥返鄉，並種下至今仍環繞宅邸的異國園林，包括棕櫚、雪松與其他樹木。Joëlle 與 Jean Paul Pieri 於 1990 年買下這棟殘破的家族宅邸並予以修復。廚房將其料理形容為簡單而風味十足，建立在對科西嘉岬最優質生產者的細心挑選之上，並受島上自身烹飪啟發，介於群山與地中海之間。餐桌上的理念是在老屋腳下一起用餐、共享當地經典菜色，並搭配該地區的葡萄酒。晚餐每晚供應，週三除外；旺季時另有一座不需訂位的午間客飯桌（table d'hôte）；晚餐則可線上訂位。餐廳也對非住宿旅客開放。餐廳周圍有遮蔭的內庭，庭中有一棵數百年歷史的橄欖樹，還有一間拱頂圖書休息室、兩座泳池與私人停車場，飯店也歡迎寵物。從 Sisco 的一間度假屋出發，向南短暫車程即可享受一頓從容的晚餐。

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Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce 位於 Gressoney-La-Trinité 中心的 Piazza Tache 廣場，營業時間從早上八點到深夜。一天以濃縮咖啡和自製蛋糕展開；稍後廚房會供應以當地食材製作的現代料理，並提供素食、純素及無麩質選擇。 這裡有三個用餐空間：廣場旁的露臺、圍繞著吧檯的高山風格休憩區 Castore 廳，以及較為安靜、用來存放葡萄酒的 Polluce 廳。一位獲得 AIS 認證的侍酒師負責管理約 250 種酒標，並帶領品酒活動；到了滑雪季，一天則以 DJ 帶來的滑雪後音樂表演劃下句點。

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Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY——FitzRoy 的縮寫——位於 Tschaval，這裡是 Gressoney 山谷盡頭的道路終點，Monte Rosa 山景一覽無遺。年輕的團隊經營著這間附有壁爐的酒吧與餐廳，兩間用餐空間融合了舊有的阿爾卑斯山木材元素與現代風格。 廚房以鄰近地區的食材重新演繹奧斯塔谷經典菜色：fassone 牛菲力佐萊姆與粉紅胡椒、慢燉牛肉配鮪魚醬、新鮮 tagliolini 義大利麵配朝鮮薊與 guanciale，或以 Torrette 紅酒燉煮的牛頰肉搭配玉米糊與焦糖紅蔥頭。菜單隨季節更換，酒吧則供應雞尾酒與來自多個產區的葡萄酒。可透過線上、電話或 WhatsApp 訂位。

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Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

「Morgenrot」是位於 Gressoney-La-Trinité 上方 Bedemie 草原上的一間木屋餐廳，由店主 Giorgio 經營。廚房主打 Aosta Valley 的在地風味：fondue chinoise、融滿融化起司的 polenta concia，以及 zuppa alla valpellinentze——這道以麵包、高麗菜和 Fontina 起司放入烤箱烘烤而成的當地湯品。酒單同樣貼近在地，以 Aosta Valley 和 Piedmont 的酒標為主。 冬季時，木屋被深厚的積雪覆蓋，白天可滑雪抵達。晚餐時段則由壓雪車接送賓客上下山，讓一頓晚餐變成一場小型探險。夏季則是穿越翠綠牧場的步行路程。

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Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta 座落於 Bettaforca 山口的 2,727 公尺處，正好是 Sant'Anna-Bettaforca 吊椅纜車抵達的地點，位於 Gressoney 山谷與 Val d'Ayas 之間的 Monterosa 滑雪區中央。冬季時，滑雪者會停留在面向 Monte Rosa 山塊的雪地露台；夏季時，登山客會從 Stafal 沿步道走上來，或經由 Sant'Anna 搭乘纜車上山。 這間山屋很寬敞，分為兩層。菜單融合了 Aosta Valley 與 Piedmontese 菜餚，以及披薩、三明治和烤吐司，適合在滑雪空檔快速用餐；酒窖藏有豐富多樣的葡萄酒，酒吧則供應啤酒、咖啡和熱巧克力。只要纜車營運，這裡就開放。

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Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten 是座落在 Staffal 上方、海拔 2,300 公尺的山間避難小屋，位於 Monterosa Ski 滑雪區內，從露臺望去，Monte Rosa 山景盡收眼底。冬季可滑雪前往，或從 Staffal 搭乘 Sant'Anna 纜車抵達；夏季則可搭乘纜車與四輪驅動接駁車上山，亦可選擇健行前往。此地由 Comola 家族的公司經營，可說是一體兩面的場所。 午餐時段為自助式餐廳，供應快速餐點、熱三明治和 Aosta Valley 風味佳餚，滿足滑雪客與健行者的需求；入夜後則化身為提供地方料理的餐廳，雪季每週六更推出纜車收班後搭乘壓雪車上山的高海拔晚餐。過夜旅客可在戶外享受柴火加熱的熱水浴缸，也設有床位，讓想搶先踏上雪道的人能夠第一個出發。

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Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

週一 公休; 週二 12:30–14:30, 20:00–22:00; 週三 12:30–14:30, 20:00–22:00; 週四 12:30–14:30, 20:00–22:00; 週五 12:30–14:30, 20:00–22:00; 週六 12:30–14:30, 20:00–22:00; 週日 12:30–14:30

La Palta 位於 Bilegno，這個小村莊小得讓餐廳自稱是斑駁牆面後的隱藏珍寶——坐落在皮亞琴察省的緩坡、菜園與老宅之間。從路上看去，這棟建築完全不透露任何端倪，而這也正是店家呈現自己的方式之一。 這裡的料理講究而非樸實粗獷，店家也如此自述：視覺先於嗅覺與味覺。意想不到的搭配是他們的手法。有兩道菜足以代表其風格範圍——tortelli con la coda，這種帶尾巴的麵餃是皮亞琴察最具代表性的義大利麵食，在此以傳統手法摺製；以及黑色 ravioli，搭配完全無關於本地傳統的異國風味高湯。廚房由一位女主廚掌勺，店家形容在此用餐，就像在家的氣息與遠方靈感之間穿梭。 午餐或晚餐的禮券可透過餐廳官網購買。 營業時間為週二至週六，午餐 12:30 至 14:30，晚餐 20:00 至 22:00。週日僅供應午餐，週一公休。建議預約：餐廳空間不大，且吸引來自皮亞琴察省以外的許多食客。 La Palta 的地址是 Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza。

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

週一 12:00–14:30; 週二 12:00–14:30; 週三 公休; 週四 12:00–14:30; 週五 12:00–14:30, 20:00–22:00; 週六 12:00–14:30, 20:00–22:00; 週日 12:00–14:30

Antica trattoria Del Tempio 位於 Vicobarone 的 Via Creta，Vicobarone 是 Val Tidone 地區 Ziano Piacentino 的一個小村莊。店名由店主自取，說明了這是什麼樣的店：一間 trattoria，而且是一間老字號——它是義大利鄉村裡的日常餐館，而非為觀光客打造的景點餐廳。 營業時間反映了它的使用方式。每天除週三外供應午餐，從中午十二點到兩點半。晚餐只在週五和週六提供，晚上八點到十點。這樣安排的廚房是為那些白天吃正餐的人而開伙；在 Emilia 的這個地區，大多數人仍然如此，這也意味著如果一位遊客計劃週二晚上來這裡，會發現餐廳沒開。 Vicobarone 坐落在 Colli Piacentini，也就是 Po 平原與 Apennine 山脊之間的葡萄酒丘陵地帶。這個省以三種受保護地位的醃製肉品聞名——coppa、pancetta 和 salame piacentino——以及生長於這些山坡上的紅酒 Gutturnio。Ziano Piacentino 是這項生產的中心之一，Vicobarone 則是它下轄的小村莊之一。 我們沒有這間 trattoria 的網站，因此這裡沒有關於其料理的描述。打電話是詢問與訂位的方式。 你可以在 Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino 找到它。

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

週三–週六 12:00–14:00, 19:30–21:00; 週日 12:00–14:00; 週一, 週二 公休

Casa Galli 是 Albareto 山坡上、Ziano 上方的農舍餐廳，位於 Val Tidone，這家人自 1997 年起就為賓客烹飪，從露臺望去，葡萄園一路延伸至山谷。餐廳內部是古老的石牆，搭配壁爐與蠟燭；夏天餐桌會移到柱廊下，還設有兒童遊戲區，因此很適合家庭在週日輕鬆享用午餐。 這裡的菜色是毫不馬虎的皮亞琴察（Piacenza）料理：自家醃製肉品、gnocco fritto、tortelli 與 pisarei 均在廚房現做，還有烤肉，以及搭配餐點飲用的丘陵 Gutturnio 葡萄酒。餐廳週三至週日營業，供應午餐與晚餐，但週日晚間除外；若有想在品酒後留下過夜的客人，這裡也提供客房與公寓。

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

週一 公休; 週二 公休; 週三 公休; 週四 公休; 週五 20:00–22:00; 週六 12:30–15:00, 20:00–22:00; 週日 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia 是一間位於 Ziano Piacentino 上方、Piacenza 山谷最西端的農莊民宿。這片土地在 Guido 將它改建成 agriturismo 之前，已屬於這個家族多年；這裡的廚房自稱提供 cucina piacentina doc——純正且僅屬於這個省份的料理。 莊園的規劃讓您能不受天氣影響在戶外用餐：三間餐廳位於開放空間但有遮蓋，皆可眺望山谷，另設有飲品吧檯區，以及兩間室內餐廳。在這個地區，夏日傍晚可能毫無預警地變天，這樣的配置相當值得留意。 它坐落在山丘之間，是探索周邊鄉野的起點——登山自行車、騎馬與健行都從門口展開；山谷中有道路穿梭，通往省內具有歷史、景觀與美食價值的區域。Colli Piacentini 是葡萄酒產區：這些坡地上種植著 Gutturnio、Ortrugo 與 Malvasia，而 Ziano Piacentino 正是其中一個重要中心。 營業時間有限，值得事先規劃。僅於週五晚上八點到十點營業；週六午餐從十二點半開始，晚餐從八點開始；週日相同，午餐供應至三點半。週一至週四休息。 La Colombaia 位於 Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino。

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Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

週一 20:00–23:00; 週二 20:00–23:00; 週三 公休; 週四 20:00–23:00; 週五 20:00–23:00; 週六 20:00–23:00; 週日 20:00–23:00

Locanda San Lupo 坐落在 Ziano Piacentino 上方的山丘與葡萄園之間，它為自己下的註解是：味道與夕陽相遇的地方。這確實貼切地形容了它所提供的體驗：露台望向成排的葡萄藤，而這間餐館把傍晚的光線視為餐點的一部分，而不只是恰巧映在眼前的風景。 依它自己的說法，這裡不只是一間餐廳——而是山間寧靜中的避風港，重點在於讓時光慢下來。實際上，它適合兩種截然不同的場合：一頓家庭週日午餐，以及燈光亮起後的雙人晚餐。這裡的酒單也很重要——這些坡地正是 Colli Piacentini，露台所望見的田間種植著 Gutturnio、Ortrugo 與 Malvasia。 營業時間相當特別，值得再看一遍：這是一間晚餐餐廳。除了週三公休，每天晚上8點到11點供應晚餐，而且完全不供應午餐。中午前來的人會發現大門緊閉。 Ziano Piacentino 位於 Val Tidone，在 Piacenza 西南方約40分鐘車程，距 Milan 不到1小時車程，因此無論是當地居民還是從城市出發，都是一個可行的夜晚外出選擇。 Locanda San Lupo 的地址是 Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino。

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Agriturismo Il Negrese 是位於 Ziano Piacentino 山丘間、由家族經營的農場與酒莊。其餐廳與客房位在同一處物業，對入住 Il Negrese 的旅客而言，自然是首選的用餐地點。餐廳空間是由農場昔日的穀倉改建而成，保留了與這棟建築昔日工作歷史的連結。 廚房著重皮亞琴察（Piacenza）的傳統，而非廣泛的國際菜單。手工義大利麵、自製麵包與蛋糕是當地旅遊主管機關所述餐飲內容的核心。農場自產的葡萄酒搭配餐點，因此一頓飯也能讓訪客認識 Ziano 周邊的在地葡萄酒產區。 這個地方需要事先聯絡。官方旅遊名錄記載，平日與假日均可預約用餐，但未承諾每日固定的現場候位時段。請詢問廚房正在準備什麼、是否適用套餐，以及如何配合飲食需求。過夜住宿並不自動表示晚餐已包含在住宿價格中。 安排造訪時，請使用完整的 Località Negrese 308 地址及該農莊民宿對外公布的電話號碼。用餐建築與客房相鄰，而住在其他地方的訪客則可詢問餐廳訂位。旅遊辦公室列出有預留停車位。若是團體用餐或以葡萄酒為主的造訪，請在前往山區之前直接討論安排事宜。

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Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

週一 公休; 週二 公休; 週三 12:30–14:00, 20:00–23:00; 週四 12:30–14:00, 20:00–23:00; 週五 12:30–14:00, 20:00–23:00; 週六 12:30–14:00, 20:00–23:00; 週日 12:30–14:00, 20:00–22:00

「Le Proposte」是一間家庭式餐廳，坐落在皮亞琴察省（Piacenza）山丘上的博爾戈諾沃瓦爾蒂多內（Borgonovo Val Tidone）小村莊科拉諾（Corano）。它的起點並不平凡，這家人毫不諱言地說：二十五年前，Danila 與 Luigi 帶著女兒 Manuela，買下一棟視野遼闊的農舍，原想作為第二個家。沒想到料理逐漸佔據了一切。2000 年，這棟房子正式開設為餐廳，從此便由這個家族經營至今。 廚房走傳統路線，所有工序都在店內完成：醃肉在餐廳自家的酒窖中熟成，義大利麵由店內現做，食材每天親自處理，而非購買現成製品。在艾米利亞（Emilia）的這個區域，這可不是一句行銷話術——薩魯米（salumi）與手工義大利麵正是這個省份的招牌，兩者都在店內自製，正是區別一家普通鄉村餐廳與一家值得專程開車前往的鄉村餐廳的關鍵。 餐廳內約可容納四十人。每到夏天，午餐與晚餐會在全景露臺上供應，而這座露臺正是當初他們決定買下這棟農舍的原因。 餐廳每週一、二休息。週三至週六的午餐時段為十二點半到下午兩點，晚餐時段為晚間八點到十一點；週日晚間則提前一小時結束。僅有四十個座位的空間，事先預訂是明智的選擇。 「Le Proposte」位於 Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza。

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

週一 12:00–22:30; 週二 12:00–22:30; 週三 12:00–22:30; 週四 12:00–22:30; 週五 12:00–22:30; 週六 12:00–22:30; 週日 12:00–22:30

位於 Corso Italia 的 Via Pasteria 只做一件事：義大利麵。 店裡的座右銘是「for the love of pasta」，菜單也圍繞這個理念設計，而非把義大利麵當作多道菜色中的開胃第一道——這與一般義大利餐廳的結構不同，也因此無論是快速午餐或晚餐都很合適。 菜單會隨季節更換，另外還有一道當月主廚精選。最近的例子能讓人一窺廚房風格：扁細麵（linguine）搭配有機帕瑪森起司、西西里檸檬、細香蔥與鱘魚魚子醬；冷貝殼麵（conchigliette）搭配洞穴熟成佩科里諾起司、油封番茄、Cerignola 橄欖、西西里檸檬與 crusco 辣椒；諾瑪管麵（paccheri alla Norma）搭配醃漬紫茄子、熟成二十四個月的 Vacche Rosse 紅牛帕馬森雷加諾起司（Parmigiano Reggiano）與鹽漬瑞可塔起司；扁細麵搭配蛤蜊與烏魚子（bottarga）。食材連牛的品種都會標明，由此可知他們的用心所在。 這裡每天從中午一路營業到晚上十點半，中間不休息——在這個多數餐廳廚房下午三點到七點關門、晚午餐根本無法成行的城市裡，這點非常實用。 Corso Italia 從 Duomo 向南延伸至 Porta Ludovica，距離大教堂和 Missori 地鐵站都只有幾分鐘步行路程，因此從歷史中心任何一處步行前來都很方便。 Via Pasteria 位於 Corso Italia 16, 20122 Milano。

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

週一 12:00–15:00, 19:00–23:00; 週二 12:00–15:00, 19:00–23:00; 週三 12:00–23:00; 週四 12:00–23:00; 週五 12:00–23:00; 週六 12:00–23:00; 週日 12:00–23:00

Piz 是一家位於米蘭市中心托里諾街（Via Torino）的比薩店；以評論數量來看，它是米蘭最受討論的用餐地點——超過一萬六千人為它評分，遠遠領先米蘭任何一家餐廳。它已經營業超過十年，在這個潮流與店家快速更迭的城市裡，這正是店家強調的一點。 店內形式刻意非常聚焦：那不勒斯風格比薩、簡短的菜單、親民的價位。戶外設有座位，也可以外帶比薩。數據所描繪的是一間從中午起便人潮絡繹不絕的店，而門外的排隊隊伍是體驗的一部分，並非代表出了什麼差錯——實際建議是早一點或晚一點前往。 它每天都營業。週一和週二分兩個時段，中午到下午三點，以及晚上七點到十一點；週三到週日則從中午一路營業到晚上十一點。 托里諾街（Via Torino）從大教堂廣場（Piazza del Duomo）向西南通往卡羅比奧（Carrobbio）一帶，因此這裡距離大教堂僅約五分鐘步行路程，位於多數遊客不會離開的環線區域之內。如果你住在市中心任何地方，都可以步行前來；而這條街本身也是米蘭最熱鬧的購物街之一。 Piz 位於 Via Torino 34, 20123 Milano。

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

週一 07:30–19:30; 週二 07:30–19:30; 週三 07:30–19:30; 週四 07:30–19:30; 週五 07:30–19:30; 週六 07:30–19:30; 週日 07:30–19:30

Princi 是一家米蘭麵包店，位於 Speronari 街的門市距離杜莫大教堂只有幾步路。這家烘焙坊自 1986 年起便以 L'Artigiano del Pane——麵包工藝師——之名開始烘焙，是少數幾個走向國際卻未曾離開米蘭的米蘭美食品牌之一：在美國、日本、中國和科威特都有 Princi 麵包店，全都在販售這家公司所謂的米蘭精神。 店裡販售的是麵包、披薩、佛卡夏和糕點，全天持續烘焙，而非只在早上烤好一批，這就是為什麼早上九點和下午五點的櫃檯陳設看起來不一樣。佛卡夏和 pizza al taglio（羅馬式切片披薩）按重量販售，可以站著吃或外帶，而這也是大多數排隊顧客使用這家店的方式：這裡是麵包店，不是餐廳，沒有桌邊服務。 它每天早上七點半營業到晚上七點半，天天如此——以米蘭的標準來說營業時間很長，而且難得的是週日也營業。 Speronari 街是一條短短的行人街道，從 Torino 街分岔出去，位於杜莫大教堂與 Missori 廣場之間的街區內。如果你住在市中心，這裡是吃早餐的實際好選擇，而且比飯店自助餐更好。 你可以在 Speronari 街 6 號、20123 米蘭找到 Princi。

Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

週一 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週二 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週三 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週四 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週五 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週六 12:00–14:30, 18:30–22:15; 週日 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteria 是一間位於米蘭 Brera 區 Via Tivoli 的義大利餐廳。它隸屬於 Big Mamma Group，該集團在巴黎、巴塞隆納、都柏林和杜拜也都設有據點；而米蘭這家店是集團在義大利本土的餐廳——做的是源自故土的料理，而非將義式餐飲輸出到國外。 用餐空間本身就是最大的賣點。七百四十平方公尺的場地，上方有八扇高窗，採光之好是少數米蘭餐廳能做到的；店內擺放著彩色天鵝絨扶手椅，並以 Giallo Siena 大理石吧台為中心。餐廳將風格定調為 1960 年代的華麗時尚，這個形容相當貼切：空間刻意帶有戲劇感，而且拍起來就如預期般出色。 廚房由主廚 Manuel 與他的團隊掌理，菜色橫跨義大利各個地區，而非只聚焦於單一區域，提供品嚐菜單或單點兩種形式。大理石吧台也供應雞尾酒與精選義大利酒單。該集團是認證 B 型企業。 餐廳每天分兩個時段營業，分別是中午到下午兩點半，以及下午六點半到晚上十點十五分。建議事先預訂——這是市內評價數量最多的餐廳之一，累積了近一萬兩千則評分。 Brera 是舊時的藝術家街區，從米蘭大教堂步行可達，鄰近 Lanza 與 Moscova 兩座地鐵站。 Gloria Osteria 的地址是 Via Tivoli 3, 20121 Milano。

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

週一 12:30–22:30; 週二 12:30–22:30; 週三 12:30–22:30; 週四 12:30–22:30; 週五 12:30–22:30; 週六 12:30–22:30; 週日 12:30–22:30

Maccheroni 座落於 Brera 的 Via San Carpoforo，自稱 La Carbonara N°1 di Milano——米蘭第一名的 carbonara。這是一個宣稱，而非頭銜，而這家餐廳也直接表明要掛上這個名號，這是在你走進去之前很值得知道的事：carbonara 是它希望被評判的菜色。 更宏觀的理念是把家常料理認真看待。店家將其形容為家的味道，一如從前——但更好：母親和祖母昔日會做的那些菜，以專業廚房的技術重新打造。實際上，這意味著一份精簡的義式經典菜單，而不是對各地區菜色的全面巡禮，而這正是 trattoria 與一家做 trattoria 料理的餐廳之間的差異。 它每天從十二點半營業到晚上十點半，中間不休息，沒有午休。可透過餐廳自己的網站、電話或電子郵件訂位。 Via San Carpoforo 是 Brera 正中心的一條安靜街道，這裡是舊藝術家區，步行幾分鐘即可抵達 Pinacoteca di Brera 和 Lanza 地鐵站。這是城市裡的一區，街道窄得讓餐廳是被發現的，而不是被路過的；這一點很適合這家店。 你會在 Via San Carpoforo 7, 20121 Milano 找到 Maccheroni。

Via Bramante 35, 20154 Milano

由 Basì（餃子）授權經營者發布的通知。招牌：Chao-Show（抄手）。官方帳號（提供書面資訊）：https://www.instagram.com/basi.asian/。

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Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

週一 10:00–00:00; 週二 10:00–00:00; 週三 10:00–00:00; 週四 10:00–00:00; 週五 10:00–00:00; 週六 10:00–00:00; 週日 10:00–00:00

Ristorante Galleria 位於 Galleria Vittorio Emanuele II 內，這座玻璃屋頂拱廊連接著 Duomo 大教堂與 La Scala 歌劇院。這個地址就是它全部的風格所在：你在 1870 年代的鐵件與玻璃下方用餐，身處可說是米蘭最常被拍攝的室內空間，馬賽克地磚與來往人群構成了整個場景。 在這裡，有一項實務細節比什麼都重要，餐廳也在自家網站上寫得很清楚：唯一聯繫他們的方式是寄送電子郵件至 [email protected]，而且訂位只有在收到他們回覆確認的電子郵件後才算成立。他們不使用 WhatsApp 或任何即時通訊服務。凡是透過第三方聲稱可代為訂位的人，並不是在幫你預訂這家餐廳。 廚房供餐時間很長——每天早上十點到午夜，一週七天皆然——因此無論是上午中段的咖啡、午餐、在拱廊度過午後，或是歌劇結束後的深夜晚餐，這裡都能滿足。餐桌就直接擺在 Galleria 拱廊內，相當顯眼。 這個地點讓它成為米蘭最容易找到的地址之一，卻也是臨時最難訂到座位的地方之一：從 Duomo 地鐵站一出來就直接進入拱廊。如果你住在市中心，無論有沒有打算，都一定會經過這裡的門口。 Ristorante Galleria 位於 Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano。

Brighton Road 136, London, CR5 2ND

+442086602259

週一–週六 08:00–16:00

位於倫敦供應咖啡的咖啡廳。

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Upper Mulgrave Road 52, London, SM2 7AJ

+442087702188

週一–週日 17:00–23:00

位於倫敦，供應印度料理的餐廳。

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Market Place, London, KT1 1JT

+442037150868

週一–週五, 週日 10:00–18:00; 週六 09:00–19:00

位於倫敦的麵包店，供應烘焙食品。

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Apple Market 8, London, KT1 1JE

+442085498867

週一–週六 07:00–17:00; 週日 08:00–17:00

倫敦的咖啡廳，供應咖啡。提供戶外座位。

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Merton Hall Road 148, London, SW19 3PZ

+442085408313

週一–週二, 週四–週六 12:00–14:50, 16:45–23:00; 週日 16:45–23:00

位於倫敦、供應中式料理的小吃店。

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Station Approach 68, London, BR2 7EJ

+442084626767

週二–週四 17:00–21:30; 週五 17:00–22:00; 週六 16:00–22:00; 週日 16:00–21:00

位於倫敦、供應披薩的餐廳。提供外帶服務。

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Croydon Road 149, London, BR3 3QH

+442086501282

週一–週五 08:00–16:00; 週六 08:30–16:00; 週日 08:00–14:00

倫敦的一家咖啡廳，提供蛋糕、糕點和咖啡。

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