餐廳

BioLand Restaurant

Name: BioLand Restaurant
Address: Bostan, Novobërdë, 16000, Kosovo
Telephone: +38346100888

Novobërdë

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BioLand 的餐廳位於 Bostan 一小群松木別墅下方，山坡在湖畔逐漸平坦。這塊地最初是家族土地，坡底有放牧區、果園和水源。隨著朋友與朋友的朋友前來留宿，一棟私人住宅逐漸擴建為八棟。餐廳是最後增建的建築，於 2026 年 9 月開幕。

用餐區設有一座木柴烤爐，並朝向花園露台開放。一扇長窗望向湖面，戶外用餐則圍繞共享餐桌進行。周圍的松樹與沿水岸的步道，賦予此處寧靜的鄉村氛圍。

The kitchen works with vegetables from its garden, lamb from a neighbouring valley, and honey and cheese from villages below the fortress. Bread is baked on site. Cooking follows the falling heat of the brick oven, while an open grill handles chops, flatbread and vegetables. The short menu changes weekly rather than following a fixed selection throughout the year.

季節性範例包括佐以嫩起司的 ajvar、蕁麻馬鈴薯湯、烤甜椒、菠菜派、慢燉羊肉與烤爐豆子。這些菜色展示廚房的料理風格，並非固定保證的菜單。有過敏或特殊飲食需求的賓客可在訂位時討論。餐廳後方松樹下設有停車場，團隊可透過電話或電子郵件接受詢問。