餐廳

Ristorante President

Name: Ristorante President
Address: Piazza Schettini 12, Pompei, 80045, Italy
Telephone: +390818507245

Pompei

BookNoFees: 示意圖：烤魚 — 菜色示意圖 — 並非於該場所拍攝 · José Antonio Otegui Auzmendi / Pexels

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Ristorante President 位於龐貝市中心的 Schettini 廣場，鄰近考古遺址與聖殿。其用餐空間結合精心控制的燈光與獨具特色的傢俱，營造出私密的氛圍，適合享用由精緻菜餚與品嚐套餐構成的餐點。廚房公佈的菜單精選匯集了坎帕尼亞地區相關的食材，以及更遠地區的組合。Paolo Gramaglia 的「寂靜之蛋」將溫煮蛋搭配西拉諾 caciocavallo 起司鍋、甜椒與碎拿坡里 tarallo 脆餅。一道綜合義大利麵從甲殼類、海藻與海鮮中汲取風味，而另一道義大利麵則將寬螺紋麵與烏魚子、明蝦和檸檬結合。魚類以多種形式呈現：以萊姆與百香果醃製的鰤魚、搭配塊根與薑的石斑魚，以及佐以檸檬與甜菜根的紅鯔魚。肉類菜餚包括搭配青花菜苗與糖醋醬的五花肉，以及佐以拿坡里 papaccelle 甜椒與 scapece 風格櫛瓜的牛肉。甜點選擇延續了在地元素與意想不到的組合之間的互動，公佈的範例包括阿瑪菲檸檬球與拿坡里 pastiera 的重新詮釋。餐廳提供數種品嚐路線，且每份品嚐套餐均需整桌點用。賓客也可從菜餚中自行組合成較短的選擇，包含甜點。葡萄酒可從酒窖酒單中挑選，或由侍酒師安排搭配餐點。餐廳另提供單杯葡萄酒、甜點酒與烈酒的獨立酒單。